число нейтрализации жирных кислот растительного масла

 

число нейтрализации жирных кислот растительного масла
Условная величина, выраженная в миллиграммах едкого кали, необходимого для нейтрализации 1 г смеси жирных кислот, выделенных из растительного масла в стандартных условиях.
Примечание
Показатель является характеристикой молекулярной массы смеси жирных кислот, входящих в состав триглицеридов; применяется для идентификации масел.
[ГОСТ 18848-73]

Тематики

• показатели качества